جو پرک سرشار از مواد مغذی است که از آن جمله می توان به وجود تیامین، ترکیبات آنتی اکسیدانی، آهن، فیبر و… اشاره کرد .این محصول از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و همچنین به گردش صحیح خون کمک می کند بنابراین کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی است و همچنین دیابت نوع 2 و فشار خون را نیز کاهش می دهد.