در تهیه ادویه مخصوص آبگوشتی و خورشتی فدک،از مرغوب ترین ادویه های جنوب با عطر و بوی عالی استفاده شده است.
مقوی معده و کبد و ضد نفخ است.اشتهاآور بوده و در مورد سوء هاضمه و کم کاری دستگاه گوارش بسیار موثر است، بادشکن است و در رفع سکسکه اثر دارد، باعث افزایش شیر مادران می شود. نشاط آور، نیرو زا و آرام بخش است.
از این ادویه میتوان در تمام خورش ها و مایه ی تمام پلو های مخلوط و انواع خوراک ها مثل زبان و همینطور برای سرخ کردن ماهی و مرغ و بلدرچین و گوشت و دلمه ها و کوکو ها استفاده کرد.